Albondigas

Hoy explicare como se hacen las albóndigas, esta comida para mi esta deliciosa, riquísima, me encanta!
La carne es una de mis comida preferidas entonces es muy difícil que las albóndigas no me gusten..jaja
y ya si las acompañamos con unas patatas fritas para mojarlas en la salsa ya.. mm mm madre mía que ricas!!

quieres saber como se hacen? pues yo te lo digo

ingredientes:

• Para 4 personas:
• 500 gr. de carne de ternera picada
• 100 gr. de carne de cerdo picada
• 100 gr. de miga de pan
• 1 huevo
• 4 dientes de ajo
• 1 kg. de tomates
• 1 cebolla
• harina (para rebozar)
• 1/2 vaso de leche
• 1 cucharadita de azúcar
• aceite de oliva virgen extra
• sal
• 2 cucharadas de salsa de soja
• perejil

elavoracion:

Pon la miga de pan en un cuenco, vierte la leche y deja que se empape bien.

Pela y pica 2 dientes de ajo y mézclalos en un cuenco con la carne picada de cerdo y de ternera, el huevo y un poco de perejil picado. Sazona y amasa hasta que quede una mezcla homogénea. Añade la miga escurrida y mezcla bien. Forma las albóndigas, pásalas por harina y dóralas en una sartén con abundante aceite caliente. Reserva en una fuente con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Para hacer la salsa de tomate, pica la cebolla y los otros 2 dientes de ajo y ponlos a pochar en una cazuela con un chorrito de aceite. Pica los tomates, agrégalos a la cazuela y cocínalos durante 25-30 minutos con el azúcar a fuego medio. Añade la salsa de soja, mezcla y pasa todo por el pasapurés.

Coloca la salsa de tomate en la cazuela. Introduce las albóndigas y cocínalas durante 8-10 minutos a fuego suave. Sirve y decora con una ramita de perejil.

Consejo

Hay que fijarse en la fecha de caducidad que marca el envase de la leche antes de consumirla.

y por si no os a quedado claro aquí debajo os dejo un vídeo 

Espaguetis a la carbonara

Hoy hablare de como se hacen unos espaguetis a la carbonara, para mi estan bastante buenos.. pero tienen un pequeño defecto.. que empachan mucho (que con poco que comas te sienten lleno) a mi cuando mas me gusta comerlos es en verano ya que es una comida que no se come muy caliente.
Como he dicho antes estos espaguetis estan muy muy muy ricos a mi me encantan!
y son muy faciles de hacer!

¿quiere saber como se hace? yo te lo digo

ingredientes:

• 250 g de espaguetis
• 100 g de tocino ahumado o bacon
• 50 g de queso parmesano
• 2 dientes de ajo
• 3 huevos
• 4 cucharadas de nata líquida
• Aceite y sal
• Pimienta blanca molida

elavoracion:

Cocemos los espaguetis en abundante agua salada. Mientras rallamos el queso, y cortamos los ajos y el tocino a trocitos.
Freímos los ajos y el tocino y batimos los huevos con la nata líquida, el queso, la sal y la pimienta.

Incorporamos a la sartén la pasta y removemos. Colocamos la pasta en una fuente y mezclamos con el huevo batido, removiéndolo todo.

Consumir inmediatamente los espaguetis carbonara.

y por si no os ha quedado claro aqui debajo os dejo un video.

Espero que os guste:)

El cocido

Hola hoy vamos a hablar del cocido, el cocino no es una comida que le guste a todo el mundo, pero en mi opinion el cocido esta riquisimo y cuando tengo hambre.. entra super bien jaja.
y en los dias de frio calienta el estomago que no veas jaja en mi opinion el cocido es mas una comida de invierno ya que si a mi me lo pones en verano no lo quiero ni ver!

¿Quereis saber como se hace? yo os lo digo

ingredientes:

250 gr de garbanzos de castilla, 500 gr de carne (morcillo), caparazón de gallina (o pollo), 2 pechugas de gallina (o pollo), 2 morcillas (en casa gustan menos), 6 chorizos (que siempre gustan más), 1 trozo de tocino (mejor panceta, menos grasa y más carne), 1 punta de jamón (o un pie de cerdo salado), 1 repollo, 1 cebolla, 3 zanahorias, 6 patatas pequeñas, 1 diente de ajo, pasta o arroz para la sopa (40 gr por persona).
Además para la mesa, aceite de oliva virgen extra, vinagre de jerez y un vino seco de jerez.

elaboracion:

Primero, y que no se olvide, pondremos a remojo unos buenos garbanzos castellanos en la víspera del cocido. Truco: Además le pondremos un puñado de sal gorda marina para que al día siguiente no se encallen en la cocción.
Empezaremos por poner a cocer, partiendo de agua fría, la carne, la punta de jamón, la panceta, el pollo (caparazón y pechugas). Clave: Durante todo el cocido, de principio a fin, retiraremos la espuma que se vaya formando con una espumadera. Así mismo iremos incorporando agua para que no se quede seco.
El fuego del cocido lo tendremos de una forma continua en el medio de la potencia que tengamos.
Cuando empiece a hervir añadimos los garbanzos, previamente escurridos y lavados. Cuando empiece a hervir añadimos la cebolla, salamos y contamos de 2 horas a 3 horas. Dependerá del a dureza de los garbanzos.
Cuando falte unos 30 minutos para el final, pondremos en un puchero a parte a cocer el repollo. Y en el puchero del cocido, propiamente dicho, añadiremos los chorizos, las morcillas y las zanahorias (peladas y partidas en trozos grandes).
Cuando queden unos 15 minutos añadiremos las patatas al puchero del cocido madrileño.
Al finalizar colamos el caldo y hacemos la sopa, que podrá ser de arroz o de fideos. En el caso de los fideos, los añadiremos cuando el agua de un hervor, sí son los finos os aconsejo que los tengáis dos minutos sobre el fuego.

Y por si no os ha quedado claro aqui os dejo un video

Pollo asado.

Hola, hoy explicare como se hace el pollo asad

o, este para mi es unos de los platos  mas deciosos que existen.

Lo suelo comer todos los domingos desde que tengo memeoria. Desde que era una niña este ha sido mi plato preferido y aun a dia de hoy lo sigue siendo.

¿Quereis saber como hacerlo?

ingredientes:

- 1 pollo entero

- Media cebolla
- 1 manzana
- 2 dientes de ajo
- 4 lonchas de bacon
- 1 limon
- Aceite de oliva
- Sal y perejil

elaboracion:

Lo primero que hacemos para preparar esta suculenta receta de Pollo Asado, es limpiar y deshuesar muy bien el pollo. Engrasamos una bandeja para hornos, y colocamos el pollo boca abajo.

Despúes pelamos y cortamos en 4 trozos la cebolla, y la ponemos alrededor del pollo; al igual que haremos con los dientes de ajo. Repetimos la misma operación con el bacon y la manzana, insertando algunos trozos dentro del mismo pollo.

En un bol aparte, vamos a ligar el zumo de limon, aceite de oliva, sal y perejil; y con esta salsita resultante bañamos el pollo antes de meterlo en el horno. Por ultimo, horneamos durante 40minutos, y mientras se hace irle añadiendo a los 15 minutos más salsa por encima.

Y ya tenemos lista esta estupenda receta de Pollo Asado.

Y por si no os ha quedado claro aqui debajo os dejo un video.

¡Espero que os guste!

La paella

Hoy vamaos hablar sobre la paella, la paella es uno de los platos tioicis de talarrubuias mi mieblo.

A mi en particular la paella me encanta, eso si, si tiene demasiados gisates, etc.. ya no me gusta tanto. La paella la suelo come los dias en los que nos juntamos los amigo y esta riquisima, uno de los inconvenientes de la paella es lo que tarda en hacerse, que como empieces a hacer a la 13:00 hasta las 16.00 no comes pero por todo lo demas a mi la paella ¡ME ENCANTA!

¿Quereis saber como se hace? yo os lo digo

Ingredientes:

arroz, 600 gramos

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almeja, 500 gramos

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gamba, 300 gramos

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tomate maduro, 2 unidades

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pimiento verde, 1 unidad

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ajo, 2 dientes

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colorante alimenticio amarillo,  al gusto

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perejil,  al gusto

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pollo, 800 gramos

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calamares, 200 gramos

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cebolla pequeña, 1 unidad

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guisante congelado, 150 gramos

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pimiento morrón, 2 unidades

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azafrán, 10 hebras

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sal,  al gusto

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aceite de oliva, 1/2 taza

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Elaboracion:

Lavar las almejas en agua fría con sal; abrirlas en un cazo con 1/2 taza de agua, colar y reservar las almejas y el caldo por separado. Lavar los pimientos, quitarles las semillas y trocearlos. Lavar el pollo y trocearlo. Lavar los calamares y cortarlos en tiritas. Pelar las gambas y cocer las cáscaras y las cabezas durante 10 minutos; colar y reservar el caldo.

Calentar el aceite en una paella y freír el pollo hasta que se dore; agregar los calamares, saltear un par de minutos y añadir la cebolla muy picada, los pimientos, los guisantes y los tomates pelados. Rehogar todo durante 15 minutos. Incorporar el arroz, revolver y regar con el caldo caliente de las gambas y almejas (más agua), calculando el doble volumen que el del arroz.

Hacer un majado con los ajos pelados, perejil y el azafrán y añadirlo a la paella, sazonar y agregar colorante al gusto y cocer 10 minutos a fuego vivo. Bajar el fuego y cocer unos 6-7 minutos a fuego suave. Al final de la cocción, agregar las gambas y las almejas. Dejar reposar unos 3-4 minutos y servir enseguida.

Y por si no os ha quedado claro aqui debajo os dejo un video.

¡Espero que os guste!

Canelones

Hoy os voy a decir como se hacen unos canelones, para mi estos estan muy buenos, no es una comida que suelo comer muy amenudo, pero si que la como bastante ya que me gusta mucho.
Mis preferidos son los de carne picada, en teoria son los unico que me gustan, porque los demas no me gustan nada, se pueden hacer de varias clases: con carne picada como he dicho anteriormente, con atun etc..

¿quieres saber como se hacen? yo te lo digo

Ingredientes:

• 16 Láminas para canelones “fácil” (marca El Pavo o El Gallo)
• 300 gr. de carne de cerdo y vaca picada
• 150 ml. de tomate frito
• 1 cebolla
• 1 ajo
• 1 trozo de jengibre (5 gr. aprox.)
• 500 ml. de leche
• 1 cucharada de harina
• 1 cucharada de café, de mantequilla o margarina
• Queso rallado “especial pasta”
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

  Elaboracion:

1. Seguimos las instrucciones para “hidratar” la pasta que nos marcan los envases. Generalmente tenemos que introducir las láminas o placas para canelones en un recipiente con agua caliente durante 20 minutos.
2. En este tiempo pochamos en una sartén, con dos cucharadas de aceite de oliva, la cebolla y los ajos, pelados y cortados finamente, junto con el jengibre.
3. Sazonamos la carne picada y añadimos a la sartén, en cuanto veamos que empieza a tomar color la cebolla.
4. Removemos y dejamos que se haga la carne durante 5 minutos a fuego medio-bajo.
5. Retiramos el jengibre y añadimos el tomate frito. Removemos y retiramos del fuego. En lo que se templa la carne, preparamos una bechamel fina.
6. Para ello ponemos en una sartén dos cucharadas de aceite y la mantequilla. En cuanto esté caliente incorporamos la harina y una pizca de nuez moscada. Removemos con unas varillas y cuanto empiece a dorarse la harina vertemos la leche. Removemos para que se integren bien todos los ingredientes de la bechamel y dejamos que espese sin dejar de remover.
7. Cuando tenga la textura deseada (más bien espesita), retiramos la sartén del fuego y reservamos. Si ves que te ha quedado con grumos, puedes pasar la batidora.
8. Sacamos las placas de los canelones sobre un paño limpio para que se escurra el agua.
9. Ponemos una cucharada de carne en un lado de la lámina, repartimos sobre ese lado y enrollamos.
10. Colocamos sobre una fuente de horno, a la que habremos repartido por su base un poco de tomate frito, y repetimos esta operación hasta rellenar todos los canelones.
11. Cubrimos los canelones de carne con la bechamel y esparcimos por encima el queso rallado.
12. Gratinamos los canelones en el horno, previamente precalentado a 200º, durante 10 minutos.
13. Servimos y degustamos los canelones de carne. Que receta más buena ¿no?

El resultado, el que veis, una estupenda receta, de las de toda la vida, que podemos valorar con 5 puntos porque destaca dentro de las más de 250 elaboraciones de pasta que tenemos anotadas ya que además es relativamente fácil de cocinar y por supuesto deliciosa.

Y por si no os quedo claro aqui debajo os dejo un video.

¡Espero que os guste!

Tortilla de patatas

hoy hos hablare de la tortilla de patatas aqui en mi pueblo es un plato bastante conocido ya que siempre en alguna de la celebraciones que tenemos es el tipico plato que se hace.
para mi, la tortilla de patatas esta deliciosa y sobre todo si quien la hace es tu abuela, esa abuela que hace una tortilla para alimentar a una famila entera todo un mes.. jajaja
la tortilla de patatas a mi megusta poco hecha, y si es para el campo menos hecha aun,

¿Qieres saber como se hace? yo te enseño

Ingredientes de la receta de Tortilla de patatas:

• Para 4 personas:
• 6 huevos
• 3 patatas (600 g)
• 1 cebolla pequeña
• 1 pimiento verde
• 2 vasos de aceite de oliva
• sal
• una hoja de perejil

Elaboración de la receta de Tortilla de patatas:

Pela y pica la cebolla en dados medianos. Limpia el pimiento verde, retírale el tallo y las pepitas y córtalo en dados. Si las patatas estuvieran sucias, pásalas por agua. Pélalas, córtalas por la mitad a lo largo y después corta cada trozo en medias lunas finas de 1/2 centímetro. Introduce todo en la sartén, sazona a tu gusto y fríe a fuego suave durante 25-30 minutos.
Retira la fritada y escúrrela. Pasa el aceite a un recipiente y resérvalo. Limpia la sartén con papel absorbente de cocina.
Casca los huevos, colócalos en un recipiente grande y bátelos. Sálalos a tu gusto, agrega la fritada de patatas, cebolla y pimiento y mezcla bien.
Coloca la sartén nuevamente en el fuego, agrega un chorrito del aceite reservado y agrega la mezcla. Remueve un poco con una cuchara de madera y espera (20 segundos) a que empiece a cuajarse. Separa los bordes, cubre la sartén con un plato de mayor diámetro que la sartén y dale la vuelta. Échala de nuevo para que cuaje por el otro lado.
Consejo
Cuando pases el aceite de la fritada a un recipiente, introduce dentro un cubierto de metal para que absorba el calor y no se casque.
Puedes preparar 2 tortillas porque seguramente si sólo haces una, alcanzará demasiado peso, por lo que resultará un poco difícil darle la vuelta.
A la hora de decidir cuántos huevos vas a añadir a una receta, debes tener en cuenta el peso. Los hay de distintos tipos: XL: peso superior a 73 gramos, L: peso entre 73-63 gramos, M: peso entre 63-53 gramos y S: peso menor a 53 gramos. En general hablaremos de huevos tipo L.

Y por si no os a quedado claro aqui debajo os dejo un video de como se hace este delicioso plato

Espero que os guste. Un saludo.